• Episens
  • CDI Durée indéterminée

Technicien qualité opérationnelle F/H

Reference 2024-4346
  • Contract type CDI Durée indéterminée
  • Location Saint Paul en Jarez
  • Company BOULANGERIE VIENNOISERIE FRANCAISE
  • Education level Non renseigné
  • Date
  • Experience level 2-5 ans
I apply
Episens, est le nouveau pôle Blé du groupe InVivo qui réunit 3 métiers : la meunerie, les ingrédients et la boulangerie industrielle pour une expertise filière du grain au produit fini. Nous sommes pleinement engagés dans la transition agricole et alimentaire grâce à la démarche Semons du Sens dont la vocation est de développer des filières durables. Neuhauser appartient à Episens et est fabricant de produits de boulangerie viennoiserie pâtisserie depuis 1906. Nous contribuons à faire rayonner le savoir-faire boulanger français auprès de nos clients du secteur de la restauration commerciale et de la grande distribution en France, en Europe et dans le monde. Notre large gamme de pains, viennoiseries, beignets, brioches et aides culinaires sont fabriqués dans nos 11 sites en France et nos pasteis de nata dans notre filiale portugaise. La qualité est au cœur de nos engagements, nous sélectionnons une farine de blé français durable issue de la démarche Semons du Sens, et faisons le choix d''ingrédients responsables (des œufs ponte au sol, des fruits Origine France…) pour des recettes authentiques et savoureuses. Nous rejoindre, c''est contribuer avec conviction et passion à notre mission : transmettre le meilleur du blé et de notre expertise filière pour une alimentation gourmande, saine et une terre régénérée.

 

Rattaché(e) au responsable qualité du site, vous serez le/la garant(e) du respect des procédures qualité, de l''hygiène et de la sécurité alimentaire sur le terrain.

 

Responsabilités : 

Hygiène 

  • En collaborant avec tous les services du site, vous veillerez à la réalisation des missions suivantes :
  • Réaliser les tournées terrains quotidiens en production/logistique.
  • Gestion et amélioration des protocoles de nettoyage des lignes de production.
  • Former le personnel en charge du nettoyage.
  • Vérifier l''efficacité des nettoyages (audits, lames de surface, tests allergènes).
  • Gestion de la société prestataire en charge du nettoyage des infrastructures.
  • Suivre les dossiers de lutte contre les nuisibles avec le prestataire
  • Améliorer la sécurité du personnel lors des opérations de nettoyage (FDS, équipements de protection, respect des modes d''emploi) avec l’animateur sécurité.   

Sécurité Alimentaire  

  • Membre de l’équipe HACCP.
  • Gestion des détecteurs de métaux (réglage, vérification et formation des opérateurs en charge des vérifications).
  • Réaliser de tournées mensuelles terrain avec le service maintenance pour prévenir le risque de corps étrangers (suivi des tapis, des filtres, des cassants…).
  • Suivre du dossier Food Défense.     

 Qualité 

  • Mettre en place et suivi des actions correctives suite aux audits et aux non-conformités. 
  • Suivre la métrologique des petits équipements de contrôle.
  • Suivre les indicateurs de qualité et préparation des réunions qualité mensuelles.         
  • Préparer avec l''équipe qualité, des audits et visites clients.
  • Réalisation d’audits internes.       

                                             

 

 

              

  • Formation en Bac + 3 à Bac + 5 dans le domaine de la production ou de la qualité et de l''hygiène.
  • Minimum 2 à 5 ans d’expérience, voire débutant pour profil ingénieur.