Episens noue un partenariat d’excellence avec Jean-François Fayolle, MOF en boulangerie

Ce partenariat exclusif s’inscrit dans l’ambition d’Episens d’accompagner le développement et la transmission du savoir-faire boulanger français. 

Boulanger reconnu Meilleur Ouvrier de France en 2000, il sera un partenaire privilégié de Moulins Soufflet et accompagnera les équipes dans l’innovation produit, la création de recettes gourmandes et inédites et l’animation de temps forts au fournil pour transmettre son savoir-faire autour de la panification traditionnelle à base de levain, des techniques de fermentations lentes et longues, et de la sélection d’ingrédients reconnus. 

Jean-François Fayolle partagera son savoir-faire à l’occasion de certains salons professionnels de la boulangerie, mais également lors d’événements privés dédiés aux clients artisans boulangers. Ce partenariat unique s’inscrit dans la volonté commune d’Episens et de Moulins Soufflet d’inspirer une boulangerie responsable, qui incarne le respect de la terre et des agriculteurs, du savoir-faire artisan et le plaisir du consommateur. 

𝐴 𝑝𝑟𝑜𝑝𝑜𝑠 𝑑𝑒 🇫🇷🥇 𝐽𝑒𝑎𝑛-𝐹𝑟𝑎𝑛𝑐̧𝑜𝑖𝑠 :

• 𝑇𝑖𝑡𝑟𝑒́ « 𝑀𝑒𝑖𝑙𝑙𝑒𝑢𝑟 𝑂𝑢𝑣𝑟𝑖𝑒𝑟 𝑑𝑒 𝐹𝑟𝑎𝑛𝑐𝑒 » 𝑒𝑛 𝑏𝑜𝑢𝑙𝑎𝑛𝑔𝑒𝑟𝑖𝑒 𝑒n 2000
• 𝐹𝑒𝑟𝑣𝑒𝑛𝑡 𝑑𝑒́𝑓𝑒𝑛𝑠𝑒𝑢𝑟 𝑑𝑒 𝑙𝑎 𝑝𝑎𝑛𝑖𝑓𝑖𝑐𝑎𝑡𝑖𝑜𝑛 𝑡𝑟𝑎𝑑𝑖𝑡𝑖𝑜𝑛𝑛𝑒𝑙𝑙𝑒 𝑎̀ 𝑏𝑎𝑠𝑒 𝑑𝑒 𝑙𝑒𝑣𝑎𝑖𝑛
• 𝐴𝑖𝑚𝑒 𝑡𝑟𝑎𝑣𝑎𝑖𝑙𝑙𝑒𝑟 𝑙𝑒𝑠 𝑓𝑎𝑟𝑖𝑛𝑒𝑠 𝑑𝑢𝑟𝑎𝑏𝑙𝑒𝑠 𝑒𝑡 𝑚𝑒𝑡𝑡𝑟𝑒 𝑎̀ 𝑙’ℎ𝑜𝑛𝑛𝑒𝑢𝑟 𝑙𝑒𝑠 𝑚𝑒𝑖𝑙𝑙𝑒𝑢𝑟𝑒𝑠 𝑣𝑎𝑟𝑖𝑒́𝑡𝑒́𝑠 𝑑𝑒 𝑏𝑙𝑒́
• 𝐸𝑡 𝑎𝑢𝑠𝑠𝑖… 𝑎𝑚𝑜𝑢𝑟𝑒𝑢𝑥 𝑑𝑒 𝑛𝑎𝑡𝑢𝑟𝑒 𝑒𝑡 𝑎𝑝𝑖𝑐𝑢𝑙𝑡𝑒𝑢𝑟 𝑎𝑚𝑎𝑡𝑒𝑢𝑟 𝑑𝑎𝑛𝑠 𝑙𝑒𝑠 𝑎𝑙𝑝𝑎𝑔𝑒𝑠